Gulaschsuppe, ein wahrhaft herzhaftes Gericht, das Sehnsucht nach Gemütlichkeit und Wärme weckt. Die perfekte Mischung aus zartem Fleisch, würzigen Paprika und reichhaltigen Gewürzen verspricht ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich von diesem traditionellen Klassiker verführen, der jeden Löffel zu einem Fest der Sinne macht.
Zutaten für 2 Portionen:
| 500 g | Rindergulasch |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 2 große | Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 EL |
Tomatenmark |
| 1,5l |
Rinderfond |
| 200 ml | Rotwein |
| Salz, Pfeffer | |
| 4 EL | Paprikapulver |
| 0,5 TL | Zucker |
| 2 TL | Majoran |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 350 g | Kartoffeln, festkochend |
| 1-2 | Möhren |
| 2 | rote Paprikaschoten |
| 1 EL | Petersilie (je nach Geschmack) |
Zubereitung
Anleitung:
- Zwiebel und Knoblauch fein schneiden
- Butter in einem Topf schmelzen und das Rindergulasch von allen Seiten scharf anbraten, Zwiebeln, Knoblauch, Zucker und Tomatenmark ins Bratfett geben und anschwitzen. Jetzt Ablöschen mit Rotwein
- Rinderfond, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Majoran und die Lorbeerblätter in den Topf geben. Alles zugedeckt bei 150° C für 1,5 Stunden schmoren lassen
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Möhre und Paprika würfeln. Alles zum Gulasch geben und 30 Min. köcheln lassen. Petersilie unterheben.
