Mediterrane Gemüsepfanne mit Bratwurst

Mediterrane Gemüsepfanne mit Bratwurst

Du hast ausnahmsweise mal keine Lust den Grill anzuheizen, du möchtest ein schnelles, einfaches und gesundes Gericht aber auf deine geliebte Bratwurst nicht verzichten? Dann empfehlen wir dir eine mediterrane Gemüsepfanne. Sie gelingt kinderleicht und lässt sich in wenigen Minuten zubereiten. Ebenfalls sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt. Du kannst das Gericht je nach Geschmack und vorhandenen Zutaten anpassen.

Wir empfehlen als Wursteinlage unsere vorgebrühte BIO-Bratwurst oder unsere vorgebrühte Original Thüringer Rostbratwurst mit mittelfeinem Brät. Die vorgebrühten Bratwürste haben eine kürzere Garzeit und eignen sich daher hervorragend für schnelle Pfannengerichte. 

Zutaten

für 4 Personen

500 g Kartoffeln
2 EL Öl
4-6 vorgebrühte Thüringer Bratwürste
350 g Lauch
250 g

Champignons

1 Stk.

rote Paprikaschote

125 ml

Gemüsebrühe

200 g

Schmand

Gewürze

Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß

Kräuter

Majoran und Petersilie

 

Zubereitung

 Zubereitungszeit ca. 25 Minuten n

 Arbeitszeit ca. 25 Minuten

  1. Kartoffeln schälen, waschen und schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten goldbraun anbraten.

  2. Inzwischen die Thüringer Bratwurst in Scheiben schneiden oder am Stück lassen. Die Bratwürste ca. 10 Minuten vor Ende der Bratzeit in die Pfanne geben und mitbraten.

  3. Champignons und Lauch putzen und waschen. Die Champignons halbieren und den Lauch in Ringe schneiden. Weiterhin die Paprikaschote waschen und in Stücke schneiden. Das gesamte Gemüse 5 Minuten vor Ende der Bratzeit in die Pfanne geben und mitbraten.

  4. Den Pfanneninhalt nach 15 Minuten mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles mit Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack würzen. Gericht nochmal bei niedriger Hitze schmoren lassen.

  5. Zuletzt den Schmand unterrühren und das Gericht mit Petersilie und Majoran garnieren. 
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