Unsere Thüringer Rostbrätel vom zarten Nackensteak aus dem Schweinekamm eignen sich nicht nur hervorragend für den Grill sondern sind auch in der Pfanne oder dem Backofen ein wahrer Genuss. Hierzu haben wir euch ein Rezept ausgesucht, dass ihr lieben werdet. Wir empfehlen hierzu unser Thüringer Rostbrätel in Knoblauchmarinade.
Zutaten
für 4 Personen
| 5 | Thüringer Rostbrätel in Knoblauchmarinade |
| 1 Dose | Ananas in Scheiben |
| 1 | Gemüsezwiebel |
| 1 Glas |
Tomatenpaprika |
| 150 ml | Tomatenketchup |
| Salz, Cayanne-Pfeffer, Edelsüß-Paprika, Basilikum zum garnieren |
Zubereitung
Kochzeit ca. 130 Minuten
- Die marinierten Thüringer Rostbrätel in eine Auflaufform oder Bräter legen. Die Ananas abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Ananas und Zwiebelringe auf dem Fleisch verteilen. Backofen auf ca. 200 °C vorheizen.
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Den Tomatenpaprika in einem Sieb abtropfen lassen, pürieren und mit dem Ketchup vermengen. Anschließend kräftig mit Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und abschmecken. Die fertige Sauce auf den Thüringer Rostbrätel verteilen und den Bräter mit einem Deckel verschließen. Nun die Thüringer Rostbrätel im vorgeheizten Backofen ca. 2 Stunden schmoren lassen.
- Ca. 30 Minuten vor Ende der Garzeit den Deckel des Bräters abnehmen und das Gericht offen weiterschmoren lassen.
Als Beilage eignen sich frisches Baguette sowie Kartoffeln oder Reis.
